我们马来西亚人是幸运的。在我们的多种族社区，我们接触到各种美食。中国人、印度人、马来人……你能想到的，我们都有。这些民族烹饪风格中的一些可能比其他人更平淡或更不辣，但我不得不说，所有这些都以自己的方式同样有趣。这是我个人最喜欢的 10 个，但如果我按照自己的方式去做，那就是 20 个！

香蕉叶

如果我们选择的话，我们有幸每天都吃到的最棒的南印度美食之一当然是 Chettinad 美食。切蒂纳德美食是南印度泰米尔纳德邦切蒂纳德地区的美食。如果你喜欢米饭，你一定会喜欢香蕉叶饭。

在香蕉叶饭中，白米饭放在香蕉叶上，搭配各种蔬菜、咖喱肉或鱼、泡菜和超级上瘾的木瓜（看起来像巨大的、圆形的、扁平的薯片）。然而，大多数时候，只供应咖喱肉汁，不供应肉，因为它是传统的印度素食菜肴，但由于我不是素食主义者，我喜欢我的热浪羊肉和干咖喱鸡！

这顿饭可能会变得很草率，因为它传统上是用手吃的，但我们大多数人都认为这是一门艺术！

椰浆饭 – 马来西亚美食

没有Nasi Dagang 的马来西亚美食午餐是不完整的。

Nasi dagang 是另一道非常美味的菜肴，由椰奶蒸米饭、咖喱鱼和额外的配料组成，如炸椰子、solok lada、煮熟的鸡蛋和蔬菜泡菜。

它是马来西亚半岛东海岸各州，如登嘉楼和吉兰丹的著名早餐食品。登嘉楼最著名的 Nasi dagang 来自瓜拉登嘉楼区的一个叫 Kampung Ladang 的地方。我还没有尝试过 Kampung Ladang 的那个，但是我负责东海岸的同事说它确实是最好的。

马来西亚烤肉

这个名字的字面意思是“肉骨茶”，最简单的说，是将肥厚的排骨在草药和香料（包括八角、肉桂、丁香、冬瓜、茴香籽和大蒜）的汤中炖了很长时间尽可能，即如果可能的话，几天。然而，额外的成分可能包括内脏、各种蘑菇、菜心（蔬菜）和豆腐片。

我们个人对 'Restaurant Yik See Ho' 的 BKT 有最高的评价。这个地方位于富都湿货市场附近，是吉隆坡人的最爱。有些人可能会有所不同或有自己的最爱，但就目前而言，我们将所有朋友带到这里。还有什么地方可以看到屠夫在猪尸体（角落小巷）上砍伐，为明天的口粮做准备，从那里坐下来，沿着 5 英尺的路吃饭。严峻？总的？嗯，这就是BKT，普渡风格！

福建面

炒福建面（中式炒黄面）在吉隆坡颇受追捧。它是一盘用厚厚的黑酱油炖的粗黄面条，以猪肉、鱿鱼、鱼糕和卷心菜为主料，配上酥脆的炸猪油块（就是你在上面看到的方块）面条）。

有人可能会说猪油是主要成分。

这道菜是在晚上出去之前，晚上出去之后，晚餐，晚餐……见鬼，在一天中的所有时间吃。没吃过福建面，就是没来过马来西亚，没错！

生哈面

接下来是Sang Har Kwey Teow（扁面条）。这是在浓稠的鸡蛋汤中烹制的粤式新鲜河虾，最后是扁平面或鸡蛋面。虾头里的橙子刚渗入面条的蛋液里，味道就非常棒了。虾肉的紧实与扁面的弹性融合在一起的惊人方式，就像这两种成分只是为对方而生。

马来西亚沙爹

吃完Sang Har Mee，我们一定会拉你去吃Sentul Satay。接近的类似物是来自日本的烤鸡肉串，来自土耳其的烤肉串，来自南非的 Sosatie ......哦，我最近发现的是来自中国的川！

烧烤架上的肉——基本而有效。利用童年的“有趣”饮食方式。对于沙爹，“必须有”的成分使这道菜具有源自姜黄的独特黄色。用辣花生酱蘸酱或花生肉汁、洋葱和黄瓜条和 ketupat（年糕）上桌。你有一顿均衡的碳水化合物、蛋白质、脂肪和蔬菜，但味道却令人愉快。不像垃圾食品！

椰浆饭

如果您是大米爱好者，这是您不容错过的另一道令人惊叹的当地菜肴。

Nasi Kandar是一种流行的马来西亚北部食品，起源于槟城。是一道清淡或清淡的米饭，配上各种咖喱和配菜。米饭配上小菜，如炸鸡、胗、咖喱羊肉、牛肉丁、鱼子、炸虾或炸鱿鱼。蔬菜菜通常是茄子（茄子）、秋葵/本迪（女士手指）或苦瓜。

咖喱酱的混合物倒在米饭上。总是要求混合酱汁，即鱼+鸡肉+ dhal ..让它浸透你的米饭，然后死于令人敬畏的香气和味道。这被称为nasi 'banjir'（水浸大米）并赋予大米多方面的味道。许多人用赤裸的手指吃酱汁浸泡的米饭，而且在你洗手后，香气实际上会留在你身上很久。这就是吃 Nasi Kandar 的魅力之一！

叉烧饭

Charsiew (BBQ Pork)是另一道美味佳肴。 Charsiew 字面意思是“用叉子烧”，用长叉子将长长的华丽肥厚的调味无骨猪肉串起来，放在有盖的烤箱或火上。肉，通常是切肩肉，用蜂蜜、五香粉、发酵豆腐、黑酱油和海鲜酱的混合物调味。融化的糖加调味料会使肉的外层变成深红色，与美式烧烤没有什么不同。有时会用糖衣代替蜂蜜，使叉烧具有特有的闪亮釉。在吉隆坡，你可以吃到令人惊叹的叉烧，其中心质地柔软多汁，外面甜而焦糖，它会让一个成年人流泪！

Tanjung Tualang 鲜河虾

Lung Seng Tanjung Tualang，霹雳州（北马）——每个人一生中都需要至少一次到鲜河虾和所有甲壳类动物的圣地朝圣。事实上，吉隆坡市民并不介意为了满足他们对美味淡水虾的向往而驱车 2 小时前往霹雳州的 Tanjung Tualang。它们不会比这更新鲜（在水箱里游到外面），厨师们实际上将它们放入冰水中五分钟，在准备烹饪之前将它们击晕。这保留了肉的弹性质地和风味。黄油河虾..令人垂涎欲滴！

椰浆饭

椰浆饭是必须的！“奶油米饭”这个名字来源于烹饪过程，在这种烹饪过程中，普通白米饭实际上是浸泡在椰子奶油中，然后蒸熟，散发出椰香白米饭的华丽香气，然后包裹在香蕉叶中或放在盘子上食用。与上述其他配菜一起食用。有时会撒上打结的班兰叶、姜或柠檬草茎，让米饭更香。

马来西亚椰浆饭由辣酱（sambal）、煮鸡蛋、黄瓜片、小干凤尾鱼（ikan bilis）和烤花生组成，您可以在其中加入叁巴墨鱼、炸鸡、鸟蛤、炒水旋花 (kangkong)、腌菜 (achar) 或牛肉 rendang（用椰奶和香料炖的牛肉）。