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糖还是蜂蜜,哪个更健康?

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katra

2021-03-04 23:11  YBS Export

   都不是“健康的”。它们都是高密度热量的独家来源,几乎没有什么营养价值。

  蜂蜜的果糖/葡萄糖比值甚至比高果糖玉米糖浆还要高(蜂蜜本身饱受非议,与事实不符,但我总是觉得很奇怪,同样的化学物质,从蜜蜂采集而来的蜂蜜却与生产出来的蜂蜜处理得如此不同)。果糖经常被指责不能像纯葡萄糖那样触发饱腹感传感器。如果你觉得必须要吃不含果糖的纯葡萄糖,你最好还是喝普通的(非hfcs)玉米糖浆。

  除了果糖/葡萄糖比例相对较小的差异之外,营养差异就可以忽略不计了。蜂蜜中含有的维生素和矿物质非常少,但如果摄入足够的蜂蜜就会有所不同,那就意味着摄入了太多太多的卡路里。

  蜂蜜有一些抗生素特性,但它们的吸湿特性和抗生素化学物质一样重要:蔗糖溶液的效果几乎一样好。它在外伤处使用是很有用的,但在内服用处不大。事实上,这是一件好事:在你不生病的时候服用抗生素会杀死你的天然肠道菌群,从而使你生病。

  所以蜂蜜和糖都不是特别健康。少量食用,在饮食中几乎没有危害,你可以根据自己的口味选择任何一种。在大量情况下,两者都是不好的。

  

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