葡萄酒有不同的水果口味和香气(如浆果、苹果等)和非水果口味的香气，如焦油、皮革、土、干花、矿物等。当红酒在低温下冷藏时，紧致的味道就会凸显出来。酒精可以变得不那么明显，这可以使葡萄酒更清新。

　　另一个理由是，你不想喝这么暖和的东西，比如在炎热的夏天穿外套!虽然大部分的人可能会说只冰镇饮用白葡萄酒,只有红酒在临时空间。然而,当野餐或享受看权力的游戏和你的女朋友在一个夏天的夜晚,它绝对是你最佳选择喝一杯冰镇Beaujoulais。

　　另外，我建议最好的温度是13 - 16℃，55 - 60°F，或者放在冰箱里10分钟到半小时后饮用。紧致的味道会让你感觉很好!