乳酸杆菌是细菌的一种。这些细菌存在于我们体内，通常生活在我们的消化系统和生殖系统中。乳杆菌不引起任何疾病，是革兰氏阳性兼性厌氧或微需氧杆状细菌。

 乳酸杆菌是一种友好的，非孢子形成的杆状细菌，它构成细菌群的主要部分，该细菌群由糖即乳酸菌群形成乳酸。这种细菌有很多不同的种类。它们可以在有氧环境和厌氧环境中继续生存或存在。它们在商业上可用于生产酸奶奶酪，酸牛奶，饮料，发酵的蔬菜和一些香肠。