在2006年发表在《美国医学会杂志》上的一项研究中。与会人员在18周内食用了6.3 g富含多酚的黑巧克力，其收缩压下降了2.9点，舒张压下降了1.9点。这种变化没有体重或其他相关因素的变化。

 

白巧克力或甜巧克力的好处不同，

 

每天吃一个或两个正方形的这种巧克力是健康的，但不要过量。

 

它富含抗氧化剂。黑巧克力中含有有机化合物，这些化合物具有生物活性并可用作抗氧化剂。这些包括多酚，黄烷醇和儿茶素。

黑巧克力中的黄烷醇可以刺激血管壁的内皮细胞生成一氧化氮（NO），从而有助于扩张血管并降低血压。

它还有助于降低LDL或坏胆固醇的水平，从而有益于我们的心脏健康。

黑巧克力还可以降低胰岛素抵抗，这是心脏病和糖尿病等许多疾病的另一个常见危险因素。

黑巧克力中存在的黄酮醇可以防止日光伤害，改善皮肤的血液流动，并增加皮肤密度和补水。

黑巧克力中存在的可可含有诸如咖啡因和可可碱的兴奋剂，可在短期内改善大脑功能。

因此，即使富含这么多的营养素，也应该适度食用黑巧克力。