的确，蜂蜜主要是糖，因此糖尿病患者或其他对糖敏感的人应该谨慎使用。
也就是说，生的和来源良好的蜂蜜更甜，单位体积的热量比糖少，有抗菌和抗炎的特性。“来源良好”指的是对蜜蜂进行良好的处理，留下足够的蜂蜜以供过冬，而不是喂食高果糖玉米糖浆或糖，远离污染物、非天然杀虫剂和杀虫剂以及渗透到商业农业中的其他物质。要找到好的蜂蜜并不容易。
需要注意的是，在美国零售的大多数蜂蜜来源都不好，是经过高度加工的(如过滤和加热以保持流动性和均匀性)，而且在很多情况下含有蜂蜜以外的物质——有时不含蜂蜜。
下面的清单适用于未受污染的生蜂蜜——这也与美国的标准相去甚远:
同样的甜味和糖的热量更少。按体积计算，蜂蜜比糖更甜，而且热量更少。仅仅这一点就使它比糖更健康，因为你需要用比糖更少的蜂蜜来使某物变甜。
蜂蜜有糖没有的抗菌和抗炎特性。这使它有效地对抗内部或外部炎症——例如，作为伤口敷料或帮助治愈肠道或胃部炎症。
某些蜂蜜如麦卢卡和荞麦有额外的抗菌和抗炎特性。
