有机食品:

 

可以用化学诱变(将种子浸泡在改变DNA的化学物质中以改变其遗传结构)或辐射诱变(用硬辐射炸种子以改变DNA)来进行基因改造，但不能通过对单个基因(GMO)进行精确的改变来进行基因改造。

 

可以使用无限数量的农药、杀菌剂、除草剂，甚至对人体有剧毒的农药，只要这些农药是“天然的”或由“天然的”来源合成的。然而，它可能不会使用完全合成的农药，即使这些农药被设计成对人体无毒。(许多人错误地认为“有机”意味着“不使用杀虫剂”，原因我一直搞不清楚。“那些人错了。”

 

可以使用牛粪和类似的“天然”肥料，但不能使用合成肥料。他们实际上使用合成肥料。牛不是固氮者。牛粪里的肥料不是奶牛制造的。它来自他们吃的食物，是用合成肥料种植的。(有些生物学家称之为“氮清洗”，就像洗钱一样。害怕合成肥料的人对化学和生物一窍不通，大多数人甚至不知道“肥料”是什么，所以他们不知道牛粪中的氮化合物来自合成肥料。

 

不能用抗生素或生长激素饲养。

 

有机种植的作物倾向于使用肥料等天然肥料来改善植物的生长。有机饲养的动物也未给予抗生素或激素。有机耕作往往会改善土壤质量和保护地下水。它还可以减少污染，并且可能对环境更好。

 

最常购买的有机食品是水果，蔬菜，谷物，乳制品和肉类。如今，也有许多经过加工的有机产品，例如苏打水，饼干和谷物早餐。

 

多项研究发现，有机食品通常含有较高水平的抗氧化剂和某些微量营养素，例如维生素C，锌和铁。

 

一项研究还发现，有机种植的浆果和玉米中的抗氧化剂含量增加了58％，维生素C含量增加了52％。

 

有机植物不依靠化学农药喷雾来保护自己。相反，它们会产生更多自己的保护性化合物，即抗氧化剂。

 

有机奶和奶制品可能包含更高含量的omega-3脂肪酸和稍高含量的铁，维生素E和一些类胡萝卜素。

 

一项研究还报告说，喂食有机饮食的鸡体重减轻，免疫系统更强。