有技术上的大多数营养研究忽略一些实际的差异,基本上有机生产者往往比传统的农民种植不同品种,这些品种往往比传统的更有营养质量最大化品种(Ace 55比一种牛排变得更有营养,但有机“意大利冰”樱桃番茄营养与传统)。

 

燕麦对健康的益处是环境方面的。虽然像沃尔玛这样的大型企业削弱了有机标准，但这一理念应该会减少对邻近农业生态系统的污染，并使地球变得更健康。

 

最新的例子是围捕癌症诉讼，但名单很长。在一些孟山都正在试验转基因玉米的地区，夏威夷已经失去了近70%的本土物种，而这些物种一直在失去对转基因玉米的控制。中西部地区的洪水更为严重，因为传统的农业生产导致了大面积的排水问题(尽管气候危机才是真正的问题所在)。我们侥幸躲过了他们在电影中描述的那种生态危机，当时一个鲑鱼养殖场外溢，许多变异的捕食者逃脱，造成了严重的破坏，但谢天谢地，他们推迟了对更有害的水生捕食者AquaVantage转基因鲑鱼的批准。

 

我们是如此的远离我们的食物，以至于我们经常忘记我们的食物对我们的影响远比它进入我们的身体时要大得多。联系你的食物链，了解你的食物来自哪里，如何制作，并为你的身体和你的社区做出负责任的选择。

 

 

有机的X和传统的X没有什么不同，所以，一个蜜脆苹果有相同的营养，不管它是不是有机的。至于杀虫剂……根据美国农业部自己的数据，去年在苹果上检测到的最高农药残留要求你一天吃571份农药才会生病。残留物是如此之少，以至于你要吃多少才会生病几乎是不可能的。

 

对农药的限制是故意这样设置的，所以他们可以自信地说食物是安全的。同样的基本方法也适用于食品中的gras物质，如色素和防腐剂。杂货店里的意大利面酱可能含有40号红色染料，但每5000磅才含有6盎司。

 

有机食品最大的作用是给那些购买有机食品的人一种安慰作用，给那些花钱买有机食品的人一种额外的好处。