普遍的看法相反，“有机物”在环境上实际上可能更糟，食用起来也更“危险”（当然，这取决于您对“危险”的定义。正确清洗食物几乎可以减轻所有情况下的危险） ）。有机耕作无法获得与现代耕作技术相同的产量，因此更多的土地用于种植相同数量的食物。再加上许多国家对有机物的奇怪定义，这通常意味着使用更苛刻，针对性更小的毒物（如鱼藤酮）来控制害虫，因为它们更“天然”。实际上，人类已知的一些最具毒性的物质是在自然界中发现的。由于这些农药的针对性较弱，因此它们倾向于引起更大的环境影响，例如杀死有益的天敌物种，与非有机农场相比，通常会导致“更高”的农药用量。非有机农场可以使用更有效地仅针对害虫物种的工程农药。这有助于减少对有益物种的影响，这意味着减少相同害虫物种所需的农药用量就更少。对于给定的单位食物，这可以减少对整个环境的影响。
请注意，这些都是农业行业的一般比较。当然，您可以找到本地完全不使用农药的有机农场，只是不要期望在Safeway的货架上找到他们的产品，因为这种食品对您的普通消费者而言并不那么吸引人。
现在，有机食品当然也有一些很好的好处。有机食品通常具有多种栽培品种，导致给定食品类型的口味和质地更多。但是这些好处并不是真正基于健康，而是更多基于质量。总的来说，付出代价是不值得的，但您的看法可能会有所不同。只是不要告诉我，当它们显然不健康时，它们会更健康/更环保。
