事实上，没有什么比这更不符合事实的了。不管你信不信，在经济不景气的时候，人们确实会喝更多的酒。

 

(酒吧内外)

 

在餐馆点饮料的人都知道这是一笔糟糕的生意。你要为每一份啤酒、葡萄酒或鸡尾酒付出比你在当地卖酒的商店买到的要高得多的价格。

 

在某些情况下，当你考虑到酒吧以低于个体顾客的批发价购买酒类时，你只需卖出几杯葡萄酒或混合饮料(有时只有一杯)，餐馆就能实现盈利。

 

一般来说，行业标准是建立饮料的成本应该在20%到30%之间的价格，它收取客户。

 

学习如何为酒吧里的酒精饮料定价，需要在利润和顾客满意度之间找到一个合理的平衡点。

 

一方面，你想为你的企业获得最大的利润，但另一方面，你需要为客户保留价值。这个平衡包括许多因素，包括饮料成本和管理费用。

 

从广义上讲，你为饮料付多少钱取决于你所在的市场、竞争对手和你光顾的餐馆类型。一家潜水酒吧和一家高档牛排餐厅都有可能提供“Molson”，但高档餐厅可能会对同样的饮料收取两倍(如果不是三倍的话)的费用。