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为什么干果通常比新鲜水果含有更多的铁?

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2条回答

钟凤嫦

2020-03-12 16:32  广州奢尼瓦供应链管理有限公司

 干果没有水分,简单的数学就可以回答您的问题。
 
考虑到新鲜水果中的铁为20毫克,水含量为80毫克,在这种状态下铁的百分比为20%(20mg / 20mg + 80mg)。
 
现在,干燥水果后,水分含量仅为20毫克。现在铁的百分比为(20mg / 20mg + 20mg),即50%。
 
希望对您来说不是一个启示。
 
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彭兰

2020-03-12 16:32  深圳市嘉德全新国际供应链有限公司

我不会将干果归类为“含有更多的铁”。一份无花果干(1/4杯)仅占铁的RDA的6%。豆类和深色绿叶蔬菜是素食主义者首选的铁来源。然而,食用的豆类中最常见的类型(大豆,扁豆,绿豆,黑豆和豌豆)也是膳食铁的不良来源。
 
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