为什么干果通常比新鲜水果含有更多的铁？_问答

为什么干果通常比新鲜水果含有更多的铁？

钟凤嫦

2020-03-12 16:32 广州奢尼瓦供应链管理有限公司

干果没有水分，简单的数学就可以回答您的问题。

考虑到新鲜水果中的铁为20毫克，水含量为80毫克，在这种状态下铁的百分比为20％（20mg / 20mg + 80mg）。

现在，干燥水果后，水分含量仅为20毫克。现在铁的百分比为（20mg / 20mg + 20mg），即50％。

希望对您来说不是一个启示。

彭兰

2020-03-12 16:32 深圳市嘉德全新国际供应链有限公司

我不会将干果归类为“含有更多的铁”。一份无花果干（1/4杯）仅占铁的RDA的6％。豆类和深色绿叶蔬菜是素食主义者首选的铁来源。然而，食用的豆类中最常见的类型（大豆，扁豆，绿豆，黑豆和豌豆）也是膳食铁的不良来源。