那是不对的。新鲜水果比干水果具有更多的微量营养素，因为干燥会降低维生素的含量。但是，基于重量，您可能会认为它们的含量较高。这是因为水果中约有90％的水。因此，干燥后100克新鲜水果减少到10克重量。现在考虑新鲜水果每100克中含有200毫克维生素C。如果没有维生素C的损失，我们应该期望每100克干果2000毫克的价值。但是我们发现每100克250-300mg的量级值。因此，显然这些值看起来较高，但实际上有相当大的减少。

 干果中富含微量营养素，纤维和抗氧化剂。干果营养丰富。多酚抗氧化剂与健康的好处，例如相关联的改进的血液流动，更好消化系统健康，氧化损伤和减少的许多疾病（4）的风险降低。