咖啡豆冲泡后为什么会闻起来像大麻？_问答

咖啡豆冲泡后为什么会闻起来像大麻？

李薇

2020-02-26 14:28 华纳国际18183880002

我注意到，湿咖啡渣的气味也像某些大麻菌株。我出于好奇心进行了一些研究，并假设共享的化学物质解释了共享的气味。

我对化学知识不太了解，所以我正在学习。

一种可能性是石竹叶素，一种“饮食大麻素”，它也存在于肉桂和黑香菜中。我不认为它存在于咖啡中，但是它存在于许多与咖啡类似的食物中，因此有可能存在。

另一种可能是硫醇，如甲硫醇。咖啡中常见的调味剂是呋喃-2-基甲硫醇。

总的来说，我发现很多人说他们已经闻起来像咖啡的杂草，反之亦然，但是没有关于原因的具体解释。