我会稍加补充一点，即我所采用的另一种方法可以无限期地保存一瓶打开的红酒，而只需稍作改动。对于餐馆或日常庸俗来说，此方法可能不是实际的解决方案。但是我发现这是我无法完成的贵重，昂贵瓶子的福音，尤其是老式的葡萄酒，一旦打开就不能很好地保存，至少一次坐下来很少被我食用。我指的是冻结。如果您有真正的深冻，但尚未充满鹿肉和感恩节火鸡，请尝试以相同的方式保存葡萄酒，最好塞好并站起来。当您决定拿出半空的钱伯汀瓶子进行解冻时，您会发现要避免沉淀物（主要是酒石酸盐晶体）和单宁含量的减少。酒会变软，但仍会保持新鲜和活力，在冰箱中放置2天或在真空下不会出现这种情况。当然，不会再有瓶龄了，但是当您第一次打开它时，您已经决定放弃它。

有几种方法可以考虑这个（常见）问题。