前区

 

制作炸薯条 -大约有4台油炸机，炸薯条大约需要3分钟来炸。制成后，将篮子里的食物倒入一个大的加热桶中，然后将薯条包装在小，中，大覆盖物中。我们需要在任何给定时间提供每种尺码的大约5种尺码，以便可以快速抓住它们。

制作冰淇淋和饮料 -这非常容易，因为有一台软机可拉动杠杆，然后冰淇淋就出来了。浓密的奶昔是由自动检测出杯子大小并将其装满的机器发出的（需要定期更换调味料和奶昔混合物）。碎屑是通过机器制作的，您可以在其中按下碎屑的风味和大小，然后将其自动混合

组装订单 -组装站上方有一个屏幕，以缩写形式告诉您订单中的内容，因此我们也必须学习这些内容。这部分非常简单，因为您只需要等待食物并将其包装在适当大小的袋子中，然后在完成后就下订单。收据出来，您调出号码/订单，直到客户取回他们的订单。

后方区域

 

制作肉，块等 -听起来很奇怪，但是几乎每个汉堡上使用的肉都是像圆冰球一样坚硬，圆盘状的，但随后将其放在烤架上大约30秒钟，从冷冻到完全煮熟的 您可以随时烹饪12道菜，这可以解释为什么肉很快出来的原因。其他食物需要油炸锅（块，鸡肉馅饼，苹果派，马铃薯煎饼等），可能需要5到6分钟。

组装汉堡 -大量烹饪后，它们就会被存放在小金属容器中（几乎看起来像抽屉），它们沿着厨房的中间延伸。在每边都有一个组装汉堡的人。需要配料时，他们拉出合适的抽屉，然后用钳子取出需要的东西。所有机组人员都必须记住每个汉堡的成分，以便可以在20秒内完成制作（我们会按时完成所有工作）。然后将完成的汉堡包沿着工作台推向前台装配站。

拥有一条可以快速准备食物的快餐链的最重要方面是要有一支庞大的队伍，他们不断地储备食物。这是在不忙的时候发生的，所以当客户来时，一切都可以快速完成。在烹饪之前，大多数食物都经过冷冻和冷藏，或者存储在畜禽笼中。整个过程出奇的卫生和安全；当放在一起时 能够很快地完成订单。

 

我唯一希望的不是在麦当劳工作的经历的一个方面，就是您所做的一切都是定时的。从下订单到下达订单之间的时间是定时的，组装汉堡的时间是定时的；特别是得来速是定时的。麦当劳在全州排名靠前，如果我们不是前200名之一，我们都会大喊大叫。直通时间必须在3分钟以内，并且处于“绿色”状态，否则管理人员会感到失望。结果，我们承受着迅速提供食物的压力，除非我们希望被管理者指责。我只有15岁，所以在压力下尤其是放学后上班一直很艰巨和压力，但这确实教会您良好的职业道德和独立感。

 

抱歉，很长，但是希望对您有所帮助：)

 

 

麦当劳真的把这个过程降到了T，它需要所有部分一起移动才能使其真正发挥作用。

 

训练有素的船员。麦当劳的培训是世界上最好的。它是彻底的，特定的，并且没有遗漏任何重要的内容。因此，如果正确完成，新员工可以在大约2-3周内从零增加到50（知道服务或烧烤的100％）。这意味着我们可以在很短的时间内让一名机组人员接受全面的培训。

预热食品。我的意思是说，当我们确实在现场烹饪食物时（例如，我们像其他所有人一样得到未煮熟的牛肉馅饼，将其扔到我们的特殊烤架上（一次煮两面，然后将它们取下）），我们拿着食物被称为通用加热柜。这个柜子上有一堆加热的架子，温度大约为华氏200度。将托盘滑入时，单击按钮以启动计时器（牛肉20分钟，烤洋葱120分钟，依此类推）。计时器关闭后，该浪费时间了。

流水线生产。麦当劳是第一家将类似生产线的生产线引入食品服务行业的公司。我们只有一个人在组装一半的三明治，另一个人在组装另一半。这有效地将组装时间减少了一半。例如，俱乐部会所将遵循以下组装方法：

 

启动器会将面包放到烤面包机中。这将烤大约22秒。然后，他们将小圆面包放进盒子里，并加入大mac酱，生菜，番茄和培根。

终结者将穿上白切达干酪，牛肉饼（或鸡肉），然后将其调味（如果是汉堡俱乐部）。

目标时间。每个职位都有他们应该见面的时间。例如，接单员应在30秒内收到并付款。烧烤应使用45制成的三明治（从接受订单者开始接受订单开始）。Runner有17秒的时间来整理订单（三明治，薯条等……放在托盘或袋子中）。客户（在前台）不应等待超过90秒。即使目标未必能始终如一，这也迫使人们加快工作速度。