阿拉比卡咖啡-据说是原始咖啡豆，约占世界咖啡市场总量的60％。由于市场营销，它被美国人认为是最优质的咖啡豆，但在许多其他国家还是它的首选。这种咖啡来自非洲和中东，但现在遍布世界各地，其中最著名的是哥伦比亚。阿拉比卡咖啡被称为甜，温和且非常芳香。

Coffee Robusta-咖啡世界的红发继子，大多数咖啡爱好者都视这种咖啡豆为便宜的咖啡豆，因为它更容易种植，并在90年代的咖啡泡沫时期用作填充物。它大胆，泥土，结实和巧克力味。它约占世界咖啡市场的40％。

利比里卡咖啡-利比里卡是一种少数民族作物，在咖啡世界中非常罕见，但它是一些很棒的品尝咖啡。它是菲律宾的首选咖啡，受欢迎的巴拉科（Barako）混合咖啡是首选。它与罗布斯塔咖啡的相似之处在于口感大胆浓郁，具有非常浓郁的香气和木质果味。

Excelsa咖啡-比Liberica稀有，Excelsa主要是东南亚品种，Excelsa豆具有果味，缠绵的味道。Excelsa咖啡不是很常见，仅占世界咖啡产量的一小部分。我在品尝咖啡的过程中只品尝过一次。科学家们说，Excelsa是利比里亚的一个亚种，因此可能很快就被解密了，只是添加到了那里，但是口味特征却足够不同，以致咖啡迷们仍将其单独分类。

著名的夏威夷科纳咖啡是阿拉伯咖啡的一种。菲律宾著名的巴拉科风格咖啡是一种利比里卡咖啡。

 

世界上最昂贵的咖啡，Kopi Luwak / Kapeng Alamid / Civet咖啡不是四种主要的咖啡豆之一，但可以是任何一种，通常是阿拉伯咖啡或罗布斯塔咖啡。这种咖啡与众不同的是它的加工方式（它是由印度尼西亚的Luwak和菲律宾的Alamid食用和拉制成便的。菲律宾的Alamid咖啡通常由阿拉比卡咖啡豆，罗布斯塔咖啡豆和Excelsa咖啡豆混合而成。

 

咖啡可能会因以下任何因素而异：

咖啡豆品种-咖啡有两种主要的咖啡豆品种：阿拉伯咖啡和罗布斯塔咖啡。阿拉比卡咖啡的普及程度更高，通常被认为比罗布斯塔咖啡的质量更好。如果您是从咖啡店购买咖啡，在餐厅订购咖啡或在家冲泡咖啡，则很有可能正在喝一种阿拉比卡咖啡。罗布斯塔比阿拉伯咖啡更容易生长，气质作物较少，含有更多的咖啡因，质量通常比阿拉伯咖啡差。罗布斯塔品种常用于速溶咖啡。

加工方法-生咖啡豆有两种主要加工类型：洗净和未洗净。洗过的咖啡在豆干之前去除了樱桃，而未洗过的咖啡在干燥后将其从樱桃中去除了。未洗净的咖啡通常来自非洲和印度尼西亚，并且口味更浓郁，泥土更浓；而洗净的咖啡通常来自拉丁美洲，并且更顺滑和富果味。

地理起源-最重要的因素之一，因为咖啡的风味随地理，气候和土壤成分的不同而有很大差异。例如，埃塞俄比亚咖啡倾向于浓郁，浓郁，类似葡萄酒，夏威夷咖啡如科纳（Kona）倾向于偏酸性（风味术语，而不是pH值），而拉丁美洲咖啡则倾向于中等浓郁，果味和浓郁。花香的。

烘烤-烘烤是一个复杂的过程，可以产生不同程度的风味和咖啡因含量。烘焙级别可以包括轻度/半城市，中度/全城市，完整（维也纳/意大利）和双重（法语），以增加胆量。