由于各种原因，启动小型市场非常困难，特别是您的购买力比大型连锁店更受限制，同时行业的利润率也很低。最后，您将在线和离线与众多公司竞争。话虽如此，如果您确定了当地一个服务不足的利基市场，那么您可以获得利润丰厚的业务。
例如，位于旧金山的家庭式商店Cal-Mart提供当地采购的新鲜农产品和优质三明治。在洛杉矶，我们有许多迷你市场，一个非常受欢迎的市场是圣莫尼卡的海湾城市，出售民族食品以及定制的熟食和三明治。