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如何确保获得所需的一切?有没有一种方法来跟踪它?

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Beissbarth

2019-08-01 15:38  Beissbarth GmbH

 除了维生素B12和维生素D外,只要你从各种各样的水果,蔬菜和谷物中获取大部分卡路里,你就可以获得所需的一切。什么是不好的是使用补充剂来纠正缺乏症(维生素D和维生素B12除外),然后认为你已经堵塞了饮食中的所有漏洞。必需的维生素,矿物质,氨基酸等。只是冰山一角; 为了获得最佳健康,需要比任何维生素,矿物质,氨基酸和必需脂肪的RDAs列表中的化合物更多。

我们在这里需要考虑的是,科学尚未确定我们身体所需的所有化合物。例如肠道疾病患者的肠道受损严重,需要通过静脉注射补充剂,只有在给予全食物提取物时才能茁壮成长。如果他们只混合了已知的营养成分,他们就不会那么做。不同之处在于,整个食品中可能存在大量化合物,而这些化合物尚未被确定为人体必需的化合物。

假设从现在起200年后,科学家们已经确定了你需要用RDAs吃的最后一种化合物。如果该列表中有1000个项目,而今天我们只有一个不完整的列表,例如25个项目与他们的RDAs,那么显然不可能检查今天的饮食是否充足。然而,根据未知的1000种化合物列表,您可以使用统计技巧来猜测饮食是否可能缺乏。

这通过检查饮食中的25种化合物是否来自各种食物来源来起作用,在这里你要注意不同植物彼此之间的接近程度以及25种化合物的整个特征的相似性。因此,如果来自不同植物的两种富含钙的食物来源应该被认为更加不同,这些植物对于其他化合物具有不同的特征。

假设根据上述标准,您的饮食不是那么理想,25种化合物中的一些仅来自3个合理独立的来源。然后,这是一个放弃的结论,你的饮食将缺少1000个未知名单中的许多化合物。如果您将来自最大数量的独立来源的化合物放在上面和下面的化合物来自下一个更大的数字,依此类推,那么旧列表的项目编号25将出现在新列表底部的某处,但它可能不会成为新列表的最后一项。因此,您很可能缺少一些最佳健康所需的营养素。

提高营养素摄入量的有效方法是消除所有空白卡路里的来源,如精制糖和脂肪,并从全食物中获取所有卡路里和必需脂肪。所以,不应该使用食用油,而应该吃坚果和种子。此外,通过锻炼很多人可以增加卡路里需求,从而增加营养摄入量。
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Trendline

2019-08-01 15:38  Trendline Collection GmbH

 我一直听到的一个常见的经验法则是食品作者迈克尔波兰:

吃食物,不要太多,主要是植物。

特别:

不要吃任何你的曾祖母不会认为是食物的东西。“当你拿起那盒便携式酸奶管,或吃含有15种成分的东西时,你就无法发音,问问自己,”那些东西在做什么?“波兰说。
不要吃任何含有超过五种成分的东西,或不能发音的成分。
远离超市的中间; 在商店的周边购物。真正的食物往往位于??装卸码头附近的商店的外边缘,当它变坏时可以用新鲜食物代替。
不要吃任何不会最终腐烂的东西。“有一些例外 - 亲爱的 - 但通常情况下,像Twinkies这样永远不会变坏的东西都不是食物,”波兰说。
这不只是你吃什么,而是你如何吃。“总是让桌子有点饿,”波兰说。“许多文化都规定你在吃饱之前就停止进食。在日本,他们说要吃饱,直到五分之四满为止。伊斯兰文化也有类似的规则,在德国文化中他们会说,'在它充满之前将它们捆绑起来'”。
传统上,家庭在正常用餐时间围着桌子而不是电视一起吃饭。这是一个很好的传统。与您爱的人一起享用美食。“还记得两餐之间吃饭时感觉不对吗?” 波兰问道。
不要在购买汽油的地方购买食物。在美国,20%的食物都是在汽车里吃掉的。
 
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