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素食主义者可以从植物和碘盐中获得足够的碘吗?

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2条回答

designersdesire

2019-08-01 15:21  Designers` Desire   

 英国素食协会称碘是一种“具有轻微挑战性的矿物质”。

虽然海藻是一种非常丰富的来源,但人们担心它可能含有太多,并且还会被有害的重金属和其他污染物污染。过量和过少的碘都是有问题的,而且很难确切知道你从饮食中吸收了多少,因为消费者很少能获得土壤含量信息,而其他食品化学品可能会以不完全理解的方式与碘相互作用。 。

这是他们的建议:

补充剂是在饮食中获得适量碘的最可靠方法。例如,我们的VEG1每片含有150 mcg,这是成人RDA。如果您担心过量服用碘,请尝试分析您吃的蔬菜中含有多少碘。如果您在当地购买蔬菜或某些制造商可能知道,这可能是可能的。

碘化盐是另一种选择,但要小心。检查标签,确切了解您的食盐含有多少碘和钠。例如,您的盐可能根本不加碘。或者,您可能会发现只有半茶匙的食盐含有您的RDA。只要四茶匙可能含有每日上层安全的碘摄入量。

没有简单的方法可以知道你的食物中含有多少碘。许多作物的碘含量很低,因为它们生长在缺碘土壤的地区。海洋蔬菜可能含有过多的碘,并被毒素污染。BDA说:“由于这些不确定性,”不要使用海藻或海藻补充剂作为碘源。

营养师建议您每天服用碘补充剂,以确保您只需要碘。有甲状腺问题的素食主义者应在补充前与医生讨论碘摄入量。
 
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B-Mum

2019-08-01 15:22  Mónica Ferreira - Unipessoal, Lda

 根据维基百科(和常识):

如果土壤中碘的天然含量较低且蔬菜不吸收碘,则添加到盐中的碘可提供人体所需的少量但必需的碘。

然而,这篇来自哈佛的文章告诉我们在食用加碘盐和“隐藏的盐”时要注意。

从理论上讲,碘化盐可以提供所需的每日所需的碘量,但这会导致消耗相当多的盐:

要从盐中获取所有碘,每天需要超过半茶匙的碘盐。这是美国心脏协会推荐的每日分配钠(1,500毫克)的三分之二。

同时:

美国人平均饮食中75%至90%的钠来自预制或加工食品,大多数食品公司不使用碘盐

因此,如果可能的话,建议主要从食物中获取碘:

你可以减少盐,不用担心失去这个重要元素。海洋捕捞或海洋养殖的鱼类和贝类往往富含碘。其他好的来源包括牛奶,奶酪,酸奶,鸡蛋和富含碘的土壤中种植的蔬菜。 含有矿物质的复合维生素丸通常可提供150微克的碘。

结论:碘盐和普通剂量的植物应该是好的,但是当怀疑达到所需的碘推荐量时,可以考虑多种维生素丸。
 
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