这是最初提到的2010年农业和食品化学杂志上的论文。
使用微生物测定和化学发光测定法对S. platensis生物质的测试样品中的甲基钴胺素进行定量,发现分别为38.5±2和35.7±2μg/ 100g干生物质。
美国成人(NIH)推荐的维生素B12膳食摄入量为2.4 mcg,根据同一来源,每日摄入量为6 mcg。
螺旋藻(Arthrospira)Platensis确实含有B12类似物,但根据最近的论文,5克干燥产品理论上可提供超过1,7 mcg或70%的RDA。
然而,在考虑类似物时,生物利用性仍然不明确。根据Watanabe(2007)的说法:
维生素B(12)的生物利用度随着每餐摄入维生素B(12)的增加而显着降低。
可能需要进一步的研究来评估螺旋藻中甲钴胺的生物利用度。