如果您选择从金字塔底部取出谷物，您将不会错过主要营养素。一个简单的方法是看看患有乳糜泻并且不能处理大多数谷物中存在的麸质的人数。他们能够过着不依赖于谷物盛行的替代生活方式而且做得很好。

 

至于水果和蔬菜，你需要两者。每种水果和蔬菜都含有数千种不同有机化学物质的不同成分，有助于最佳健康。某些水果含有丰富的抗氧化剂，而蔬菜中的含量并不多，蔬菜中含有的生物类黄酮在水果等中的比例不同。所以你要吃各种水果和蔬菜。

 

 

与“牛奶做好身体”，“牛肉，晚餐吃什么”，“高果糖玉米糖浆是玉米糖”活动一起走。

 

他们所说的很少是基于科学证明的事实而且所提出的建议没有考虑到将某些类型的食物替换为其他食物是完全可以接受的。

 

金字塔在描述人们需要什么方面做得非常糟糕。碳水化合物可以被蛋白质有效地替代，并且仍然保持健康的饮食，而由于我们的氨基酸需求，情况恰恰相反。某些类型的脂肪对生长很重要，因为它们含有脂肪酸。某些类型的脂肪（如单不饱和脂肪和多不饱和脂肪）有助于身体健康而不会伤害它。蔬菜是非常重要的，但不是因为品种的食用量（即每天吃3头生菜肯定不能满足你的基本维生素/营养需求）。最后，但并非最不重要的是，谁决定健康的饮食应该包括更多的谷物？新的甚至只有大部分牛奶（不考虑大多数乳制品含有大量饱和脂肪）。

 

食物金字塔正确的唯一一点就是“吃多样化的饮食很重要”。