特拉普啤酒都是修道院的啤酒,但并非所有的修道院啤酒都是特拉普啤酒。它有点像香槟,它是一种受保护的产品名称,用于指定某种类型的经典啤酒啤酒.Trappist是在Tre Fontane的Trappist僧侣居住的修道院墙壁内酿造啤酒的列举。
目前(Okt. 2015)有11个公认的特拉普派,其中10个正在积极生产:
六位比利时特拉普派:
希迈
欧瓦
韦斯特马勒
Westvleteren(St. Sixtus)
Achel(Achelse kluis的圣本笃)
罗什福尔
荷兰:
La Trappe(Brouwerij de Koningshoeven)
Zundert(Brouwerij Abdij Maria Toevlucht)
奥地利:
Stift Engelszell
意大利:
Tre Fontane修道院
美国:
斯宾塞
在美国还有一家有抱负的特拉普啤酒厂,名叫圣约瑟夫修道院。
获得“Authentic Trappiste产品”有一些严格的规则:
啤酒必须在特拉普派修道院的墙壁内酿造,无论是由僧侣自己还是在他们的监督下。
酿酒厂必须在修道院内具有次要的重要性,它应该见证适合修道院生活方式的商业惯例
啤酒厂不打算成为盈利性企业。收入包括僧侣的生活费用以及建筑物和场地的维护。无论什么遗骸捐赠给慈善机构进行社会工作并帮助有需要的人。
有一些标准化的命名惯例,例如Double(由Westmalle使用)是一种棕色啤酒,其酒精含量约为7%。
Tripple是Westmalle最初使用的另一个名字,通常是金色的,酒精含量约为8%至10%。
为了将来参考,您可以随时访问Trappiste网站。