恕我直言，我会将苹果酒，苹果酒和蜂蜜酒分类为更像葡萄酒而不是啤酒 - 它们是通过发酵水果或蜂蜜而不会对基本成分进行实质性改变而制成的。啤酒由发芽的谷物制成，必须先将其捣碎以将淀粉转化为可发酵的糖。啤酒必须含有4种基本成分：麦芽提取物（来自谷物），啤酒花，水和酵母。它也可能包含其他内容，但如果缺少这四个中的任何一个，则不是啤酒。
我认为你的前提是“酒精饮料基本上是啤酒或烈酒。” 这是错误的，因为它过分简化并排除了一些饮料。除了蜂蜜酒和苹果酒之外，还有基于麦芽的alcho-pop饮料（Mike's Hard Lemon，Twisted Tea等），我也不称之为啤酒 - 它们含有四种成分中的3种，但缺乏啤酒花。世界上还有其他当地的本土酒精饮料，不适合这些类别，如日本酒。
有很多种类的啤酒 - 所以“啤酒”这个词指的是所有啤酒，没有任何风格被称为“啤酒”。这是一个链接，描述了许多风格的啤酒，蜂蜜酒和苹果酒。请注意，这不是一个全面的列表; 酿酒商不断开发新款式，以创造理想的产品。例如，黑色IPA在几年前开始流行，现在我看到了白色IPA。
