含咖啡因的饮料，如咖啡和软饮料，会产生短暂的能量冲击，但实际上会导致液体流失。咖啡因已被证明可暂时升高血压，并减少血液流向无活动的肢体。
像许多药物一样，咖啡因具有化学上瘾性，最近出版的“精神疾病诊断与统计手册”（DSM），咖啡因戒断最终首次被列为精神疾病。
在您喝咖啡（含有咖啡因）后不久，它就会通过小肠吸收并溶解到血液中，并且能够穿透血脑屏障进入大脑。
经常摄入药物（即咖啡/茶，苏打水或能量饮料）会改变大脑的化学和身体特征，实际上会随着时间的推移而改变，如果你试图戒烟，会导致疲劳，头痛和恶心。然而，与许多吸毒成瘾相比，其影响相对较短。
每日邮报引用的报道很少：
大量的咖啡因会导致心悸，适应甚至死亡，以及增加2型糖尿病的风险。
大量消费也与抑郁，成瘾和酒精依赖的风险增加有关。
欧洲的能量饮料消费研究称，能量饮料可能更容易导致咖啡因过量，因为它们可以快速饮用，不像茶或咖啡等热饮。
尽管科学家表示需要更多的研究来证明这种联系，但世界范围内的一些死亡与过量饮用能量饮料有关。
推荐的最大咖啡因摄入量约为每天400毫克 - 相当于约5杯过滤咖啡。
“育龄女性（每天?300毫克咖啡因）和儿童是‘危险’谁可能在放缓其咖啡因的摄入量需要具体咨询分组”，研究说。
关于实时科学，我们可以阅读：
喝咖啡可能会导致精神错乱。如果您在喝一杯乔期间或之后经历五种或更多症状，例如红脸，紧张和烦躁不安，您可能会被诊断出患有咖啡中毒。
根据美国精神病学协会精神疾病诊断和统计手册（DSM-5）的新版本，摄入过量的咖啡因会导致一种称为“咖啡因中毒”的疾病。
换句话说，咖啡因戒断现在是公认的疾病，并列于DSM-5中。
“ 咖啡因是一种药物，一种温和的兴奋剂，几乎每个人每天都在使用它，”查尔斯奥布莱恩博士说，他是DSM-5的物质相关疾病工作组主席（纽约邮报）。“但事后确实令人失望。如果你喝了很多咖啡，一次至少喝两三杯[236毫升]，就会出现反弹或退缩效果。“
以下是十大咖啡因戒断症状：
头痛
睡意
易怒
昏睡
便秘
萧条
肌肉疼痛/僵硬
注意力不集中
流感样症状
失眠
在极少数情况下，当摄入足够高的剂量时，咖啡因会导致死亡。
咖啡因曲线
在世界上最昂贵的星巴克咖啡特色的60个特浓咖啡，根据我的计算，有超过9000mg（150x60的咖啡因含量），比较每天400毫克的推荐的最大摄入咖啡因（相当于100多杯过滤咖啡）。因此饮用它会导致头痛，心跳加快，心悸甚至死亡，因此需要尽快进行急救。
以下是SAMHSA关于滥用能量饮料（能量饮料可被视为咖啡因）的急诊部门访问数据，这实在令人震惊：
与咖啡因过量不良反应的ED访问次数。
SAMHSA报告指出：
大量的咖啡因会导致不良反应，如失眠，紧张，头痛，心跳加快，以及严重到需要紧急护理的癫痫发作。
有关：
（文章）每日邮报应限制糖和含咖啡因的能量饮料的销售，因为它们对儿童构成“危险”
建议饮用咖啡的最低年龄是多少？
这就是你的大脑如何沉迷于史密森尼的咖啡因
咖啡因实际上对生命黑客的大脑有什么影响
（研究）咖啡因对人类健康的影响，P.Nawrot，S.Jordan，J.Eastwood，J.Rotstein，A.Hugenholtz和M. Feeley，Food Additives and Contaminants，2003，Vol。20，No.1，pg。1-30。
（研究）咖啡因在脑中的作用，特别是有助于其广泛使用的因素
咖啡因戒断现在是一个精神错乱的时间
（书）嗡嗡声：斯蒂芬布朗的酒精和咖啡因的科学和传说
