ATP存在于所有的有机物中，多数食品本身也都含有一定量的ATP，因此检测ATP可以作为判断是否洁净的指标。SystemSURE 系列荧光仪与Ultrasnap配合使用，采用生物发光技术检测残留的ATP以作为表面清洁度的指标。表面ATP的存在表明表面没有充分清洗，有滋生细菌的可能。残渣中也可能含有某些有害物质如潜在的过敏原等。

 大多数食品都含有ATP可被检测，作为洁净标准。