事实上，一些研究发现咖啡消费与降低的总体死亡率和可能的心血管死亡率之间存在关联，尽管对于饮用大量咖啡的年轻人来说可能并非如此。
为什么咖啡的思考明显逆转？早期的研究并不总是考虑到已知的高风险行为，例如吸烟和缺乏身体活动，在重度咖啡饮用者中往往更为常见。
研究表明，咖啡可能对健康有益，包括预防帕金森病，2型糖尿病和肝病，包括肝癌。咖啡似乎也可以改善认知功能并降低抑郁的风险。
然而，该研究似乎承担了一些风险。未经过滤的咖啡（煮沸或浓缩咖啡）的高消耗与胆固醇水平的轻微升高有关。
此外，一些研究发现，每天喝两杯或更多杯咖啡会增加患有心脏病的风险，这些人患有特定的 - 相当常见的 - 基因突变，可以减缓体内咖啡因的分解。因此，您代谢咖啡的速度有多快可能会影响您的健康风险。
虽然与益处相比，咖啡可能具有更少的风险，但请记住，其他饮料，如牛奶和一些果汁，含有咖啡不含的营养素。此外，在咖啡中加入奶油和糖可以增加脂肪和热量 - 在某些情况下可达数百卡路里。
