在着名的餐厅，我假设你拥有一家高级餐厅。因为它很有名，我假设你的食物非常好而且你有很多常客。因此，获得更多资金的方法并不是增加表格的数量。事实上，与直觉相反，它是减少表的数量。这可以确保每个进入的人都需要预订，并让您的客户在您的餐厅享受独家用餐体验。与其他一切一样，排他性是有代价的，这意味着你可以提高你的费率来弥补丢失的桌子，然后是一些。虽然这会在短期内减少收入，但从长远来看会更有利可图。

 调查。您的公司形象，供应商，工人效率，食品质量，根据您的常客提供客户资料：他们花了多少钱，他们订购了什么，等等。