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如果我是酒店总经理,如何降低酒店成本和费用?

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2条回答

Barbeque Nation

2019-04-09 14:30  Barbeque Nation

 自2008年经济危机以来,美国和欧洲的酒店采取了截然相反的策略。
 
美国酒店和邮轮公司增加了一系列诱惑。这是一个积极诚实的策略。
 
欧洲人,特别是西班牙酒店,让您为房间以外的其他物品支付额外费用。
 
大堂,停车场,走廊,餐厅或客房均不设空调。如果你插入一把钥匙,右边的钥匙正确地放在正确的地方,并且不打开任何窗户或门,你就会得到电力。电视是额外的。安全是额外的。互联网是额外的。矿泉水是额外的。迷你吧本身(更不用说内容)可能是额外的。停车是额外的。前往机场的特别班车实际上是一辆公共巴士。
 
车库或走廊没有照明,除非你找到一个不起眼的按钮,让你能够看到10秒。
 
在夏天的中间,每次你离开房间,空调都会关闭。这意味着在您返回时需要3个小时才能使房间恢复正常。他们晚上关掉空调。
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Giraffas

2019-04-09 14:30  Giraffas

 第一个问题......如果您将费率提高2%,您的入住会怎样?这可能是提高盈利能力的最简单方法。增加费率的唯一相关费用是您的信用卡费用将增加。剩下的基本上是纯粹的利润。如果加息率甚至2%是不可能的,您必须确定您提供的设施,并尽量减少或消除那些为您的客人提供最少利益的设施。例如,免费的互联网wi-FI是一种预期的便利设施。然而,如今,随着大多数人在互联网上获取新闻,免费报纸不再像几年前那样重要了。在保持品牌标准的同时,您可以减少或消除多种物品。如果您不属于特许经营,则物品数量会更大。如果您提供早餐,请看早餐。甜甜圈洞比甜甜圈便宜。你可以提供一小块肥皂,消除护发素。选择较轻的毛巾或床单。如果您的酒店规模较小,那么您可以在没有贝尔曼的情况下做几个职位。期待在不同岗位上培训员工。如果衣物的位置是合适的,则第二班服务员和夜间审核员可能有时间折叠亚麻布和毛圈,从而消除了洗衣人员。查看损益表中的每个项目,并真正问自己,如果消除了特定的便利设施,您将失去多少客人。温度室的设定标准在清洁后留下,以节省能源成本。确保员工准时进出。20名员工在开始时间前五分钟计时,在预定结束时间后五分钟计时,每年花费超过10,000美元。确保系统到位,以达到您的目标,即家务和洗衣时间/房间数。随着时间的推移,一两分钟就会加快。控制员工盗窃。与竞争对手相比,确保您继续提供良好的价格价值感。
 
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